San valentino in Dolcezza

Vivi un San valentino in dolcezza seducendo il tuo partner proprio dalla cucina. Uno dei modi per rendere speciale il giorno di San valentino, è quello di preparare o regalare un dolce. Se vi state chiedendo come scegliere il dolce giusto per la cena di San Valentino, Dolcemente Cake design a Tricase fà per voi. Potete trovare tantissime idee da regalare al vostro amato/a.

Per festeggiare al meglio la festa degli innamorati è ottima cosa creare un menù perfetto. Puntare su un effetto sorpresa creando un dolce che sia in grado di stupire e sedurre il proprio/a partner.

Uno dei dolci da poter presentare è il tortino con cuore al cioccolato fondente.

Ingrediente per 4 Tortini:

• Cioccolato fondente 110 gr
• 2 uova
• Farina 00 25gr
• Burro 110 gr
• Zucchero 40 gr
• Zucchero a velo

Preparazione

• Per realizzare il tortino di cioccolato con cuore fondente per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, mescolando continuamente 
• Una volta sciolto, lasciatelo raffreddare fino alla temperatura di 30° 
• Se non avete un termometro potete lasciarlo a temperatura ambiente per circa 20-25 minuti. Nel frattempo imburrate e infarinate 4 stampini di alluminio 
• Quando avrà raggiunto i 30°, trasferite il composto di burro e cioccolato in un mixer con lame di acciaio
• Mentre il mixer è in funzione unite lo zucchero all’interno
• aspettate che sia ben amalgamato, poi versate a filo le uova sbattute 
• Quando anche le uova saranno state assorbite aggiungete la farina 
• continuate a frullare per ottenere un composto liscio e omogeneo
• Riempite gli stampini con 70 g di composto l’uno, aiutandovi con un sac-à-poche o un cucchiaio
• il composto dovrà arrivare a circa due terzi dello stampino.
• Mettete gli stampini in congelatore per almeno 6 ore, meglio se per una notte intera
• Quando i tortini saranno congelati, disponeteli in una teglia e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 7 minuti, sul ripiano medio
• Trascorso il tempo di cottura, sformateli delicatamente capovolgendo gli stampini sul piatto , poi spolverizzate con zucchero a velo

Per un San valentino in dolcezza non farti sfuggire l’occasione di preparare questo magnifico tortino al cioccolato.